Che cos'è il latte crudo alla spina

Il latte crudo è latte fresco sfuso.

Si definisce "latte crudo" il latte allo stato naturale, appena munto, commercializzato così com'è prodotto dalla mucca, non pastorizzato e non impacchettato ma venduto sfuso in fattoria o negli appositi distributori di latte alla spina.

È latte che non ha subito trattamenti termici: intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine e fermenti lattici vivi.

Domande frequenti e risposte (FAQ)

• Bisogna bollire il latte crudo prima di consumarlo?

  Nel mese di dicembre 2008 si è scatenato un caso mediatico nazionale sul latte crudo ed i suoi presunti effetti negativi sulla salute umana (batterio E. Coli O 157). Noi vogliamo che i nostri visitatori si facciano la propria idea di come sono andate le cose...

  1. Ascoltando il parere di un agronomo e zootecnico competente:
     Guarda l'intervista al Dott. Fausto Cavalli
  2. Leggendo il post di Andrea Bertaglio sul blog del Movimento Decrescita Felice:
     Attacco al latte crudo

• Quanti giorni si conserva il latte crudo?

  2 giorni crudo, 4 o 5 giorni se bollito poco dopo l'acquisto.

• Posso comprarne meno di un litro?

  Certamente, in base a quante monete inserisci nel distributore. Se 1 litro di latte costa 1 euro, con 50 centesimi puoi averne mezzo litro, o addirittura 20 cc inserendo 20 centesimi

• Con che frequenza viene riempito il distributore di latte crudo?

  Quotidiana. Ogni giorno la "cartuccia" del latte rimasto viene sostituita con una piena, e la rimanenza di latte usata per fare il formaggio.

Consigli utili

• Utilizzate bottiglie di vetro, non di plastica!

  La bottiglia di vetro è lavabile e riutilizzabile centinaia di volte, recupererete in fretta l'investimento (una bottiglia in vetro nei distributori costa dai 50 centesimi a 1 euro) e risparmierete sia denaro che rifiuti.

• Come lavare la bottiglia di vetro

  In lavastoviglie, oppure con acqua calda ed un goccio di aceto bianco per sgrassarla. Risciacquare con poca acqua, ma più volte.

• Come trasportare il latte fino a casa

  Il latte va mantenuto freddo durante il trasporto per non interrompere la catena del freddo. Perciò portate sempre con voi una borsa o busta termica! Preferibilmente, passate al distributore come ultima tappa del vostro shopping alimentare.

Video

Consulta la sezione video per guardare un po' di video sul latte crudo.