Che cos'è il latte crudo alla spina

Il latte crudo è latte fresco sfuso.

Si definisce "latte crudo" il latte allo stato naturale, appena munto, commercializzato così com'è prodotto dalla mucca, non pastorizzato e non impacchettato ma venduto sfuso in fattoria o negli appositi distributori di latte alla spina.

È latte che non ha subito trattamenti termici: intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine e fermenti lattici vivi.

Domande frequenti e risposte (FAQ)

  • Bisogna bollire il latte crudo prima di consumarlo?

    Nel mese di dicembre 2008 si è scatenato un caso mediatico nazionale sul latte crudo ed i suoi presunti effetti negativi sulla salute umana (batterio E. Coli O 157). Noi vogliamo che i nostri visitatori si facciano la propria idea di come sono andate le cose...

    1. Ascoltando il parere di un agronomo e zootecnico competente:
      Guarda l'intervista al Dott. Fausto Cavalli
    2. Leggendo il post di Andrea Bertaglio sul blog del Movimento Decrescita Felice:
      Attacco al latte crudo

  • Quanti giorni si conserva il latte crudo?

    2 giorni crudo, 4 o 5 giorni se bollito poco dopo l'acquisto.

  • Posso comprarne meno di un litro?

    Certamente, in base a quante monete inserisci nel distributore. Se 1 litro di latte costa 1 euro, con 50 centesimi puoi averne mezzo litro, o addirittura 20 cc inserendo 20 centesimi

  • Con che frequenza viene riempito il distributore di latte crudo?

    Quotidiana. Ogni giorno la "cartuccia" del latte rimasto viene sostituita con una piena, e la rimanenza di latte usata per fare il formaggio.

Consigli utili

  • Utilizzate bottiglie di vetro, non di plastica!

    La bottiglia di vetro è lavabile e riutilizzabile centinaia di volte, recupererete in fretta l'investimento (una bottiglia in vetro nei distributori costa dai 50 centesimi a 1 euro) e risparmierete sia denaro che rifiuti.

  • Come lavare la bottiglia di vetro

    In lavastoviglie, oppure con acqua calda ed un goccio di aceto bianco per sgrassarla. Risciacquare con poca acqua, ma più volte.

  • Come trasportare il latte fino a casa

    Il latte va mantenuto freddo durante il trasporto per non interrompere la catena del freddo. Perciò portate sempre con voi una borsa o busta termica! Preferibilmente, passate al distributore come ultima tappa del vostro shopping alimentare.

Video

Consulta la sezione video per guardare un po' di video sul latte crudo.

Cinque buoni motivi

Perchè comprare il latte crudo alla spina?

  1. Conserva tutte le proprietà nutritive
  2. È cremoso e dal gusto intenso
  3. È latte (davvero) 100% italiano
  4. Sostieni gli allevatori locali
  5. Costa poco e quello che paghi va in tasca all'allevatore che ha prodotto il latte, non alla grande distribuzione

Vantaggi ambientali

  1. Meno camion sulle strade! Il latte crudo non viene trasportato per chilometri e chilometri, viene da vicino a te
  2. Meno rifiuti! Il latte crudo non è impacchettato (puoi andarlo a prendere con la tua bottiglia in vetro, lavabile e riutilizzabile)
  3. Nessuno spreco! Il latte non erogato dai distributori dopo 24 ore viene utilizzato per fare la ricotta e altri formaggi

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