Che cos'è il latte crudo

Si definisce "latte crudo" il latte allo stato naturale, così com'è prodotto dalla mucca, prima ancora che essa venga pastorizzato e impacchettato.

Dal sito agricoltura.regione.lombardia.it:

In pratica, puoi riempire la tua bottiglia di latte fresco di giornata ad un distributore automatico a moneta, negli allevamenti che si sono attrezzati.

È latte che non ha subito trattamenti termici:
crudo, intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine.

Citando William Campbell Douglas, stimato medico americano e autorità riconosciuta nel campo dei latticini: «Oggi la nostra più grave perdita agricola è dovuta all’insensata distruzione del latte fresco attraverso la pastorizzazione, l'ultra-pastorizzazione (UHT) e adesso l'ultra-pastorizzazione a alta temperatura, che trasforma un grande alimento in una bevanda bianca all’aroma di latte, nutriente più o meno come il latte di magnesia».

Domande e risposte (FAQ)

  • Quanti giorni si conserva il latte crudo?

    2 giorni crudo, 4 o 5 giorni se bollito (va bollito poco dopo l'acquisto).

  • Posso comprarne meno di un litro?

    Certamente, in base a quante monete inserisci nel distributore. Se 1 litro di latte costa 1 euro, con 50 centesimi puoi averne mezzo litro, o addirittura 20 cc inserendo 20 centesimi

  • Con che frequenza viene riempito il distributore di latte crudo?

    Quotidiana. Ogni giorno la "cartuccia" del latte rimasto viene sostituita con una piena.

  • Che fine fa il latte rimasto nel distributore al momento della sostituzione?

    Viene utilizzato per fare ricotta e altri formaggi.

Perché comprare il latte crudo dai distributori

  1. Conserva tutte le proprietà naturali
  2. È cremoso e dal gusto intenso
  3. Costa meno del latte che trovi nei supermercati

Vantaggi ambientali

  1. Meno camion sulle strade! Il latte crudo non viene trasportato per chilometri e chilometri, viene da vicino a te
  2. Meno rifiuti! Il latte crudo non è impacchettato (puoi andarlo a prendere con la tua bottiglia in vetro, lavabile e riutilizzabile)
  3. Nessuno spreco! Il latte non erogato dai distributori dopo 24 ore viene utilizzato per fare la ricotta e altri formaggi

Ne hanno parlato

Produci distributori? Inserisci qui la tua pubblicità